Browsing by Author "Rodriguez Mattiassi, Alejandro"

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    Planta de Bioetanol :
    (Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias de la Alimentación., 2018-12-07) Albornoz, Daniela Alejandra; Rodriguez Mattiassi, Alejandro
    Este proyecto surge como una propuesta de puesta en valor de los residuos que produce la industria cítrica que, actualmente, ascienden a 85.500 Tn al año de cáscaras de naranjas, solamente en las ciudades de Concordia y Chajarí. Cierta cantidad de las cáscaras de los cítricos se destina a alimento para animales, el resto debe ser tratado para no introducir algún contaminante en los ríos y arroyos de nuestra región. La idea de este proyecto es agregar valor a un residuo de la industria cítrica e instalar una planta industrial para obtener bioetanol como producto principal. Se propone fomentar la utilización de energías renovables y así generar un impacto positivo en las comunidades de Concordia y Chajarí tanto a nivel ambiental como social. El estudio de mercado nos permitió observar que un 12% de bioetanol se agrega a las naftas de manera obligatoria para todas las petroleras, por lo tanto, es necesario incrementar la producción de bioetanol para abastecer el consumo nacional. Además, hay que destacar que el Ministerio de Energía y Minería fija el precio de venta. El bioetanol es un oxigenante de la nafta que con este agregado mejora su octanaje y reduce la emisión de gases causantes del llamado “efecto invernadero”. Además, reduce la proporción de plomo y de otros aditivos nocivos para la salud humana. Se diseñó la planta industrial para trabajar 9 meses al año. El proceso consiste en una hidrólisis física y enzimática de la cáscara, una fermentación y una destilación. El proceso productivo tiene una capacidad de 17.000 kg/h de cáscara de naranja, que ingresan en los meses de julio, agosto y septiembre, se obtienen 1.093 l/h de bioetanol. Es decir que el rendimiento es de 64,3 L de bioetanol cada 1000 kg de cáscara. Durante los meses restantes se trabaja con la mitad de la materia prima, por lo tanto, se obtienen 4.738.939,2 litros de bioetanol anualmente. Además, se produce levadura seca con un rendimiento de 24,47 kg cada 1000 kg de cáscara, lo que genera 1.796.860,8 Kg/año para la venta de este subproducto. A partir del análisis económico-financiero se determinó que el proyecto es rentable dando un Valor Actual Neto (VAN) de 7.267.026 USD y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 14%. Sería importante aprovechar las demás variedades de cítricos y otros materiales lignocelulósicos para aumentar la producción anual.