Calidad de dieta y transformación de prácticas alimentarias

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dc.creatorBritos, Sergio
dc.creatorChichizola, Nuria
dc.date2025-08-25
dc.date.accessioned2026-02-20T13:29:10Z
dc.date.available2026-02-20T13:29:10Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionFil: Apellido, Nombre. Universidad Nacional de Entre Ríos. Nombre de la Facultad; Argentina.
dc.descriptionLa siguiente investigación tuvo como objetivo describir la calidad de la alimentación y algunas prácticas alimentarias de la población adulta de Argentina. Para ello, se encuestaron mediante formulario online a 1.632 personas mayores de 18 años de todas las provincias del país. La calidad de dieta se analizó como frecuencia de consumo de alimentos protectores y su adecuación a las Guías Alimentarias para la Población Argentina y la propuesta EAT (Lancet). Además, se indagó la realización o predisposición de siete prácticas vinculadas a una alimentación más sostenible. El 68,8 % de la muestra no alcanzó la frecuencia de consumo recomendada de alimentos protectores. Sólo cinco sujetos presentaron adecuación simultánea de vegetales, lácteos y combinación adecuada de carnes rojas y pescado. El 40 % presentó una alta frecuencia de consumo de carnes y menos del 10 % las combina adecuadamente con pescado. El consumo de alimentos feculentos es alto y sólo el 14 % los combina en forma adecuada con legumbres y cereales integrales. Más de la mitad de las respuestas fueron favorables a prácticas relacionadas con un perfil alimentario más sostenible. Se concluye que las brechas hacia una alimentación saludable son amplias en una alta proporción de la población estudiada y que es necesario producir un cambio dietario progresivo a través de políticas alimentarias efectivas.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1937
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12025/736
dc.languagespa
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Entre Ríoses-ES
dc.relationhttps://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1937/2475
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0es-ES
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.source2250-4559
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; Vol. 14 No. 17 (2024)en-US
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; ##issue.vol## 14 ##issue.no## 17 (2024)es-AR
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; Vol. 14 Núm. 17 (2024)es-ES
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; Vol. 14 N.º 17 (2024)pt-PT
dc.subjectcalidad de dieta; brechas alimentarias; alimentación sostenible; cambio dietario; alimentación saludable.es-ES
dc.titleCalidad de dieta y transformación de prácticas alimentariases-ES
dc.typeArticle

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