La Cadena Bovina en la Provincia de Entre Ríos, eslabones que la componen y su evolución durante los últimos 30 años.

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dc.contributorOrsini, Germán
dc.creatorMansur, Juan
dc.date.accessioned2026-05-26T17:18:01Z
dc.date.available2026-05-26T17:18:01Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionFIL: Mansur, Juan. Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina
dc.descriptionFIL: Orsini, Germán. Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina
dc.descriptionTIPO UNER: Trabajo Final de Posgrados
dc.descriptionPROPUESTA: Desarrollo Estratégico de Empresas Agroindustriales.
dc.description.abstract(Resumen generado automáticamente por IA)El siguiente trabajo revela que la cadena bovina entrerriana ha sufrido un estancamiento estructural en sus niveles de stock e índices productivos durante los últimos 30 años —con un índice de destete clavado en el 60% que genera rigidez y tensiones de precios— debido a la inestabilidad macroeconómica, las constantes intervenciones de mercado, la falta de crédito y una notable brecha tecnológica entre productores que lleva a usar el ganado como reserva de valor en lugar de potenciar su rendimiento. Para revertir esta situación, el estudio propone avanzar hacia la internacionalización de la cadena mediante el aumento de las tasas de preñez y el peso de faena, la implementación del cuarteo de la media res y el impulso de financiamiento enfocado en genética e infraestructura productiva
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherEsp.DEEA#002
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12025/995
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.
dc.rightsnfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/
dc.subjectCadena bovina
dc.subjectGanadería
dc.subjectEslabones productivos
dc.subjectAnálisis histórico
dc.subjectSector agroalimentario
dc.subject.classificationEmpresas Agroindustriales
dc.titleLa Cadena Bovina en la Provincia de Entre Ríos, eslabones que la componen y su evolución durante los últimos 30 años.
dc.typeinfo:eurepo/semantics/masterThesis
dc.typeinfo:arrepo/semantics/trabajo final de posgrado

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Especialización en Desarrollo Estratégico de Empresas Agroindustriales